Вредная ли соль?

Автор: | 10.07.2014

«А в чем соль?». «Соль (как и хлеб) всему голова»… Эти и другие высказывания из народного творчества и отдельных авторов подчеркивают важность и пользу такого элемента как соль в жизни человека. Сегодня мы попытаемся понять, вредная ли соль.

Еще одно высказывание, которым часто пользуются, говоря о соли, а именно «белая смерть» изрядно заставляет задуматься о ее вредности. Недаром главным фактором диет (лечебных и для уменьшения веса) является уменьшение количества NaCl в блюдах или тотальный отказ от соли.

Конечно, натрий необходим человеку для транспортировки кислорода в крови, он помогает переваривать пищу, но и вреда от него немало, если у человека привычку досаливать блюда, то есть принимает соль сверхурочно, забывая о том, что ежедневная доза соли не должен превышать 2000 мг.

Вредная ли соль?

Этот объем включает и то количество натрия, что уже содержится в пищевых продуктах. Ограничить потребление соли прежде всего следует людям, страдающим заболеваниями почек, ведь соль обладает способностью задерживать жидкость в организме, вследствие чего работа сердца усложняется.

Именно поэтому в летний период медики советуют поменьше тянуться за солонкою всем категориям людей, независимо от анамнеза, чтобы уменьшить отеки в конечностях и облегчить функционирование всего организма.

Ограничить добавление NaCl в пищу, а, при необходимости, вообще забыть о соли советуют гипертоникам, ведь избыток соли приводит к повышению артериального давления. А вообще все, кто не может побороть чрезмерную любовь к соленому, рискуют нажить инсульт или инфаркт.

Пожилым людям употребление соли также следует ограничить. Кроме пагубного влияния перенасыщения хлоридом натрия на сердечно-сосудистую систему, избыток соли может стать причиной развития болезни Альцгеймера. Впрочем, негативное воздействие любимого многими продукта можно уменьшить. Это не только постоянный контроль количества соли в блюдах, но и переход из каменной соли морской, обогащенную калием, кальцием, магнием и железом.

Эта разновидность соли лучше усваивается организмом и не откладывается в тканях, поэтому при условии умеренного потребления не навредит человеку. А вот где соль желанна и полезна, особенно морская, так это в косметических процедурах.

Напомним что большое количества соли не рекомендуют при болезней желудка: гастрите, язве, изжоги и других.

Вопрос пользы и вреда соли не раз пондимается в отечественных тв-программах. Советуем глянуть:

Морская соль. Чем она лучше обычной:

Про поваренную соль:

Сюжет про йодированную соль:

Перевод с http://korysne.co.ua